半熟塩味付きのゆで卵

飽和食塩水はゆで卵を作る前に作って冷やしておきましょう。

•飽和食塩水の作り方•ぬるい水約200ccに塩70-80gを溶かします。溶けきらない塩が底に溜まった状態で完成。

飽和状態になればこれ以上塩分は上がりませんので塩入れすぎても大丈夫です。

おたまやスプーンで、そーっと入れます。7分半茹でます。

茹で上がったらすぐ飽和食塩水にいれる。浮くのが気になる方は上にキッチンペーパーをのせてお浸しの要領で蓋をしてください。

卵にひびが入ってしまったらそこから塩水が侵入してしょっぱくなるので早めに塩水から出してください。