【病院】たまねぎ赤しそづけ【給食】
井上病院栄養科
作り方
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1
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（下ごしらえ）
たまねぎ：千切
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2
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（茹でる）
たまねぎを茹で、水をきる
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4
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5
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●全体像●
ごはん
厚あげ肉まき
たまねぎ赤しそづけ
トマトコンソメスープ
黄もも缶
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6
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●全体像●
ごはん
揚げ肉団子ねぎだれ
たまねぎ赤しそづけ
ミニきのこそば
マスカットゼリー
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7
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●全体像●
ごはん
オムレツミートソース
たまねぎ赤しそづけ
ミニきつねそば
みかん缶
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8
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●全体像●
たけのこごはん
厚あげとなすの肉みそ
たまねぎ赤しそあえ
クリームポタージュ
ミニケーキ（抹茶）
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9
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●全体像●
ごはん
ほうれんそうオムレツ
たまねぎ赤しそづけ
ミニたぬきうどん
ミニようかん
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10
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●全体像●
ごはん
豆腐のお好みやき風
たまねぎ赤しそづけ
豚汁
おしるこ
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11
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●全体像●
ごはん
豚肉はちみつみそやき
大根そぼろあん
みそかぼちゃ汁
みかん缶
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12
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●全体像●
大豆とツナごはん
ぶり照焼
たまねぎ赤しそづけ
ミニみそ煮こみきしめん
りんごゼリー
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13
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●全体像●
ごはん
ほうれんそうオムレツ
たまねぎ赤しそづけ
ミニえび天うどん
マンゴー缶とみかん缶
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14
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●全体像●
きのこごはん
豆腐ちゃんぷる
たまねぎ赤しそづけ
みそかぼちゃ汁
ぶどうゼリー
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コツ・ポイント
当院では、衛生的な観点よりレタス、万能ねぎなど限られた野菜のみ生野菜で提供しています。それ以外は基本的に生野菜を提供しておりません。よって、たまねぎは茹でて冷やしてから使用していますが、ご家庭では生のまま使用されても問題ありません。
このレシピの生い立ち
有名な三島食品のゆかりを使用した副菜になります。当院では女性の患者様、デイケア利用者様、職員に人気のあるメニューです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
井上病院栄養科
