豚肉と小松菜の味噌ペッパー炒め

Name: 豚肉と小松菜の味噌ペッパー炒め
Ingredients: 豚こま肉 100g; 小松菜 3〜4把; 味噌 大さじ1杯; 酒 大さじ2杯; みりん 大さじ1杯; ブラックペッパー(粗挽き) お好みで

Description

豚肉と小松菜の味噌ペッパー炒め
ほんのり甘い味噌味にブラックペッパーがピリッと効いたご飯もお酒も進む一品

藤井２１

材料

豚こま肉

100g

小松菜

3〜4把

味噌

大さじ1杯

酒

大さじ2杯

みりん

大さじ1杯

ブラックペッパー(粗挽き)

お好みで

作り方

1

豚こま肉には軽く塩を振って下味をつけておきます
2

小松菜は10cm位にカット
後で炒める時に段階的に入れるので茎の方と葉の方でざっくりと分けておきます
3

タレです
味噌、みりん、酒を混ぜ合わせたものです
4

フライパンに油を引いて豚こま肉を炒めます
5

豚肉に半分くらい火が入ってきたら小松菜の茎の方を加えて炒めます
6

合わせ味噌を加えます
7

肉に火が入ってきたら小松菜の葉の方を投入
8

粗挽きのブラックペッパーを加えます
マジでそんなに！？くらい入れた方が良いです
9

強火で水気を飛ばしたら完成

コツ・ポイント

・小松菜は茎と葉の方を分けて加えます
・先に茎の方、後から葉の方です
・ブラックペッパーは粗挽きで
・引くくらい入れるのが正義です

このレシピの生い立ち

小松菜レシピ

レシピID : 5751818 公開日 : 19/07/22 更新日 : 19/07/22

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
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→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
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