トマトを使ったピリ辛 大人のナポリタン
Description
これはかなり美味しいお店以上の味を自宅で楽しんで下さい。
食べると普通のナポリタンに戻れないかも
覚悟して下さいね。
食べると普通のナポリタンに戻れないかも
覚悟して下さいね。
うつわから×やすだ
材料
（2人前）
2束
鍋1杯分
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塩
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【大人のナポリタンソース】
オリーブオイル
大さじ2
1個
1個
1／2
にんにくチューブ
2〜3cm
1本（2〜3本）
○塩コショウ
少々多め
○ケチャップ
大さじ1強
○ウスターソース（お好みソース可）
大さじ1強
大さじ2
○豆板醤（量お好みで）
小さじ1強
作り方
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1
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鍋に水、塩を入れて沸騰させる。
沸騰したらお好みの硬さに茹でる。
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2
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野菜、魚肉ソーセージを食べやすい大きさにカットする。
※トマトはソースの一部になるように調理中潰すので大体で大丈夫です。
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3
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オリーブオイルを引いて熱したフライパンにカットした材料を入れてにんにくチューブ、塩コショウで下味をつける。
※中火くらい
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4
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トマトを半分ほどヘラで潰しながら絡めて【大人のナポリタンソース】○を全て入れ材料に完全に火を通しながら絡める。
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5
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※味見してみて辛すぎるなら【水と小さじ1弱の砂糖】を入れて味の調整をしてください。
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6
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茹で上がったパスタをよく湯切りして【大人のナポリタンソース】とよく絡めて中火位で少し炒めて水気を飛ばす。
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7
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器に盛り付けて完成です。
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8
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※お知らせ
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9
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コツ・ポイント
豆板醤の量で辛さが決まるので少量から調整する事をオススメします。
盛付けの際薄焼き卵を引いて盛りつければ鉄板ナポリタンの様になります。
盛付けの際薄焼き卵を引いて盛りつければ鉄板ナポリタンの様になります。
このレシピの生い立ち
普段料理のちょい足し等してて美味しいちょい足しを発見しました。
ナポリタンともアラビアータとも言える。ちょっとクセになるピリ辛具合が絶品です。
ナポリタンともアラビアータとも言える。ちょっとクセになるピリ辛具合が絶品です。
うつわから×やすだ
