ズッキーニの香味フライ

ズッキーニを厚さ１㎝くらいに切る。
塩コショウをしっかり振って３０分ほど置く。
水分がかなり出るのでしっかり水を切る。

バッター液を作る。
ボウルに小麦粉・水を入れてよく混ぜ、ダマが無くなったらサラダ油を加えて滑らかになるまで混ぜる。

衣を作る。
大き目のバットに生パン粉（なければ乾燥可）・コンソメパウダー・乾燥バジル・粉チーズを入れて軽く混ぜる。

揚げ油を用意する。
１７０度くらいに温め、３～４分ほどひっくり返しながら揚げる。きつね色になれば完成。