美人レシピ・油淋鶏

鶏もも肉は中央から左右にそぐように開き、厚みを均等にし、２等分にする。

①の鶏肉に下味の調味料と材料を入れてよくもみ、しばらくおく。

水気を軽くふき、全体に片栗粉をまぶし、熱した揚げ油で５分ほどゆっくり揚げ、揚げたら５分ほど休ませる。

揚げ鶏を食べやすい大きさに切り、グリーンリーフを添えた器に盛り、ねぎソースをかける。