詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

圧力鍋で。。鶏手羽先のオイスターソース煮

圧力鍋で。。鶏手羽先のオイスターソース煮の画像

Description

圧力鍋で煮込んだのでとっても柔らか♪

ご飯にもおつまみにも♪

コラーゲンたっぷり♪

材料 （4人分）

鶏手羽先
12本
小ねぎ(小口切り)
適宜
★紹興酒 (なければ料理酒)
大さじ2
★酢
大さじ2
★醤油
大さじ1
●鶏がらスープの素
大さじ1.5～2
●紹興酒(なければ料理酒)
大さじ2
オイスターソース
大さじ2～3
塩コショウ
少々
 
 

作り方

  1. 1

    鶏手羽先は骨に沿って両面から切り込みを入れて味をしみやすくしておく

    ★の下味をつけるのでバッドに広げて浸し片面10分ずつくらいつけておく

  2. 2

    圧力鍋に1の鶏肉を下味の調味料ごと入れ鶏にひたひたにかかるくらいの水を加え●も入れる
    圧力鍋(強火)で約7分加熱したら火をとめて10分くらい置く

  3. 3

    圧力鍋の蓋をとりオイスターソースを加え
    10分程度煮込み
    塩コショウで味を調える

コツ・ポイント

紹興酒をつかうことでまろやかさとコクが出ると思います。
中華料理の時には料理酒より紹興酒・・なので料理用の紹興酒も売ってるので1本あると便利かも。。

このレシピの生い立ち

手羽先と言うと焼くか甘辛く煮るか・・だったので
ご飯にもお酒のおつまみにも合う別の味付けでと考えました。
レシピID : 575829 公開日 : 08/05/22 更新日 : 08/05/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
ももねね
圧力鍋で。。鶏手羽先のオイスターソース煮
by ももねね