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簡単！軽塩!! 季節の一品◆ゆで鮭

簡単！軽塩!! 季節の一品◆ゆで鮭の画像

Description

■この料理は〈主菜〉
■定番の[焼き]ではない調理方法の[茹で]で、ソフトな口当たりの一品となりました。

材料 （２人分）

塩鮭（１切れ＝約100g)
１切れ
★大根
６０g
★万能ネギ
２本
★ナメコ
２０g
☆ユズ果汁
小さじ１/２
☆ユズ皮(きざみ)
少々

作り方

  1. 1

    　大根は皮付きのまますりおろし、ザルに入れて軽く水気をきる。
    　万能ネギは小口切りにする。
    　

  2. 2

    　ナメコは熱湯でサッと茹で、水気をきる。

  3. 3

    　ボウルに①と②、☆の材料を入れ、混ぜる。

  4. 4

    　鮭は熱湯で４〜５分茹で、水気をきる。

  5. 5

    　④の鮭を半分に切ったら皿に盛り付け、③のおろしだれをかける。

コツ・ポイント

　身の色が赤い鮭ですが、実は白身魚に分類されます。塩分が高めな塩鮭も、茹でることで余分な塩分を減らすことができます。

このレシピの生い立ち

■｢男性の健康料理教室｣ 使用メニュー
■広報しぶかわ【ヘルスメイトがオススメする今月のレシピ】コーナー・R1年12月１日号掲載


レシピID : 5758994 公開日 : 19/12/12 更新日 : 20/03/04

このレシピの作者

渋川市
渋川市
　日本そして群馬県のほぼ中央部「日本のまんなか」渋川市から、知って得する食育情報や渋川市産食材の魅力をお届けします。
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簡単！軽塩!! 季節の一品◆ゆで鮭
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