はくさいたっぷり肉団子
津山市
作り方
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1
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はくさいは軸と葉に切りわけ、軸は5㎜角、葉は5㎜幅に切る。しょうがはすりおろす。
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2
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はくさいの軸に塩をふってしんなりしたら軽くもみ、しっかりと水けをしぼる。
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3
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豚肉にＡを加え粘りがでるまで混ぜてから2を加えよく混ぜ12等分する。
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4
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3を軽く丸め、はくさいの葉を表面に押しつけるようにしながら丸める。
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5
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フライパンに4を並べ、湯1/2カップを入れて蓋をし、中火で８～10分蒸し煮にする。
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コツ・ポイント
肉団子の大きさは好みで変えてもよいです。
このレシピの生い立ち
はくさいは煮物や漬物などいろいろな料理に合います。甘味がありおいしいはくさいをたくさん食べたいと思い考えたレシピです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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津山市
