超簡単★基本の鶏チャーシュー
coteco
作り方
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1
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鶏むね肉の皮をとっておきます。
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2
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むね肉を薄く開き、塩・砂糖それぞれを両面にすりこみます。
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3
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フライパンにサラダ油を入れて熱し、むね肉を投入。
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4
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焦げ目がつかない程度に中火で3分ほど焼きます。
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5
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3分たったら、肉を裏返して次は2分間焼きます。
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6
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2分たったら、肉自体に蓋をするようにアルミホイルで覆います。
フライパンに接している部分はそのままでOK。
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7
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そのまま1分ほど焼き火を止めます。
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8
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アルミホイルで覆ったまま10分ほど触らずにおいておきます。
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9
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食べやすい大きさにきって出来上がり！
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コツ・ポイント
アルミホイルはお肉をしっかり包み込むように覆いましょう。お肉がふんわりに仕上がります。
このレシピの生い立ち
義母から教わったレシピです。さすが冒険好きのお義母さん！美味しい発見をしてくれます★
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coteco
