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ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、ヨーグルト、ホットケーキミックスの順に加え混ぜる。パイシートを解凍し、型に合わせて切る。
型にバターを塗ってパイシートを敷き、フォークで穴をあける。
いちご4等分に切り、りんごは5mm厚さのいちょう切り、黄桃は3cm大に切る。
2に3のフルーツを入れ、1を7分目まで流し入れ、溶き卵に水少々を加えた卵液を2の縁に塗る。
予熱しておいたオーブントースターで15分ほど焼く。途中焦げるようならアルミホイルでおおう。