鳥モモ肉のオレンジマーマレード照り煮

鶏肉はキッチリ火を通す事。大きいと半生になっちゃまずいから、最初の内はフタして蒸し焼きにしても良いかもしれない。
焼く前に小麦粉まぶして照り焼きにするとタレが絡んでご飯乗せても合う。
単品で喰うならキンキンに冷やした麦焼酎ロックがオススメ。

本当はね、、、鶏モモ肉のオレンジマーマレード「照り焼き」にしたかったんだけど、小麦粉切らしてるの忘れてて慌てて「照り煮」に変更。
やってみたら結構上手く出来たからレシピアップ。柚子茶で作るよりも柑橘味が際立ってて大変宜しい。