ミーレ電気オーブンでナンを焼く
Description
ミーレのオーブンでタンドールで焼いたようなナンを作りましょう。ほんのり甘くパリふわ。食べやすい小ぶりな大きさです。
輸入家電クッキング
材料
（小ぶりなナン8枚分）
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生地
300g
160ml
40g
砂糖
50g
塩
4g
サラダ油
6g
大さじ2
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仕上げ用
溶かしバター
適量
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道具
ホームベーカリー
生地こね用
ピザストーン
ミーレ製
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使用機器
ミーレ電気オーブン
フルサイズ
作り方
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1
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生地の材料をホームベーカリーに入れる。粉より液体を先に入れること。
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2
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パン生地モードでスタート。こね〜一次発酵まで行う。
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3
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こね上がり。そんなに膨らまないが気にしなくて良い。
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4
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生地を8等分して丸める。乾燥防止にサラダ油を塗る。ビニール袋に入れ一晩冷暗所に放置。
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5
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オーブンとピザストーンを予熱する。棚位置は一番下にセット。
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7
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一晩おいた生地を伸ばす。コツは必ず手で伸ばすこと。変な形でも気にしないこと。その後フォークで数カ所生地に穴を開ける。
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8
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予熱したピザストーンに生地を貼り付けるように置く。火傷に注意！
ドアを閉めて焼けるのを待つ。
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9
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2分30秒くらいすると、いい感じに焼けてくる。目を離すとあっという間に焦げるので注意！
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10
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慣れてくると一度に3枚くらい焼けるようになる。
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11
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焼きあがったナンの表面に熱いうちに溶かしバターを塗る。あとはお好みのカレーにつけて召し上がれ。
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コツ・ポイント
先に280℃上下加熱で予熱するのは時間短縮のため。最初からグリル300℃だと急速予熱が効かない。
生地は必ず手で伸ばすこと。麺棒を使うと風船のようにパンパンに膨らんでしまう。
生地は必ず手で伸ばすこと。麺棒を使うと風船のようにパンパンに膨らんでしまう。
このレシピの生い立ち
ミーレ電気オーブンはピザストーンと組み合わせると庫内が石窯のように高温になります。これを活かしておいしいナンを作りたいと思いレシピを調整しました。甘めの生地なのでお好みに合わせて砂糖を減らしてもいいと思います。
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