ポラ・アンテケラーナ

Name: ポラ・アンテケラーナ
Yield: 4-6人分
Ingredients: 完熟トマト 1kg; 緑パプリカ 1本; にんにく 1かけ; オリーブオイル 175ml; 塩 少々; 固くなったパン 400g; お酢 大さじ1〜2; もしあれば; 赤パプリカの缶詰 パプリカ半個分; トッピング用; 卵 4個; ツナ缶 1缶; 生ハム 適量

Description

アンダルシア地方在住のマリ・カルメンさんのレシピ。ガスパチョに似たトマトの冷製スープですが、よりとろみがあります。

クックパッドスペイン

材料（4-6人分）

完熟トマト

1kg

緑パプリカ

1本

にんにく

1かけ

オリーブオイル

175ml

塩

少々

固くなったパン

400g

お酢

大さじ1〜2

■ もしあれば

赤パプリカの缶詰

パプリカ半個分

■ トッピング用

卵

4個

ツナ缶

1缶

生ハム

適量

作り方

1

ゆで卵を作り、冷めたら殻をむいておく。
2

皮を剥いたトマト、緑パプリカ、ニンニク、塩、オリーブオイル、お酢、（あれば赤パプリカ缶詰も）ジューサーにかける。
3

パンを入れ、固形物がなくなるまでジューサーで撹拌する。
4

③を冷蔵庫で冷ます。
5

十分に冷えたら、お皿につぎ、その上にカットしたゆで卵、刻んだ生ハム、ツナを盛り付ければ完成！

コツ・ポイント

トマトは完熟の赤いもの、パンは1,2日経って固くなってしまったバゲットなどを使ってください。
お酢は、最初に大さじ1入れてみて、お好みで追加して味を調整してください。

このレシピの生い立ち

アンダルシアのアンテケーラ市の料理です。
同市に住むマリ・カルメンさんが本場のレシピを投稿してくれました↓
https://cookpad.com/es/recetas/2532195

レシピID : 5767966 公開日 : 19/08/05 更新日 : 20/04/11

このレシピの作者

クックパッドスペイン

クックパッドのスペイン語版に投稿された現地人作者さんによる本場のレシピをお届けします。なるべく日本の食材でも再現できるよう代用品も掲載しています。
クックパッド・スペイン語版→https://cookpad.com/es
スペイン語版の使い方はnote→https://note.mu/cookpad_spain/

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