子供のおやつ　リメイク！パンミミのケーキ

パン耳を適当な大きさ（２ｃｍ角程度）に切りボウルに入れ、牛乳（パン用）を加え、全体に水分をつけておきます。最終的にパンを絞って牛乳が滴ってこない、しっとりした状態がベスト。パンの乾燥具合で牛乳の量を適宜加減して下さいね。

パンの接着剤ともなるべきケーキ生地を作ります。先ず手順①で湿らせたパン耳をおむすびを作るように絞って余分な水分を切り、炊飯器のお釜に移します。もしココで余分な水分として牛乳が出たら、生地の分量の一部として使えるよう別取りしておきましょう。

パン耳の湿らせ用として使ったボウルをそのまま使用してケーキ生地を作りましょう。先ず卵を割り入れ、砂糖、牛乳（手順②で残った牛乳があったらココで使ってね）を順に加え、泡立て器でよく混ぜ合わせます。

パン耳の入った炊飯器のお釜にケーキ生地を投入。レーズンも加えてゴムベラでしっかり混ぜましょう。お釜の内側周囲に付いた生地も拭うように取りながらケーキ上面を少し押さえつけるように均します。

普通に御飯を炊く時と同じようにスイッチ・オン！です。炊き上がりのサインが出たら、蓋をあけ、ケーキの出来上がりを竹串等を刺してチェックしましょう。生地の出来上がり状態で、そのまま予熱を使うか、再度炊飯機能を使うか…して加熱追加します。

我が家の炊飯器は、炊き上がった状態から直ぐに再度スイッチが入らない仕組みになっているので、炊き上がったと同時に一度電源を切り、１０分ほどしてから再度スイッチを入れるようにしています。

取り出した所です。ちゃんとケーキ型になったでしょう？

材料の★マークをつけたカスタード・ソースを添えるとかなりのグレード・アップです。イギリスの家庭で食後に出てくる「プティング（デザート）」の様に仕立ててみました。

では、レンジで作るソースの作り方です。先ず大き目のボウルに卵を割り入れ、泡立て器でよくほぐします。砂糖、篩った薄力粉、牛乳の順でそれぞれダマのないようよくかき混ぜます。

ケーキとタップリめのソースは温めて（冷めたら簡単にレンジ加熱でＯＫ）頂くのがお薦め。出来上がったソースの粗熱が取れたら、お好みで洋酒（分量外・ラム酒がベスト!?）を少し加えれば、大人味にもなり、応用大です。