作り置き♡たまご編♡半熟とろーり煮たまご

作り置き♡たまご編♡半熟とろーり煮たまご

Description

作り置きシリーズ♡保存期間3日間♡ゆで卵を固ゆでにしたら7日間♡とろーり半熟でやみつき♡

材料 (4個分)

たまご
4個
※安全ピン
あれば
☆しょうゆ
大4
☆水
大6
☆酒
大1
適量

作り方

1

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☆を合わせて、鍋にかけ一煮立ちさせる。分量はたまごの量で調整してください!

2

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本だしがなかったから、かつおぶし入れてみた。(煮立ったら、濾し器でかつおぶしをとったよ)

3

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つけ汁は、冷ましておく
(時間がなければ、氷水などにつけておく)

4

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たまごを茹でる。
冷蔵庫から出したての冷えた卵のおしりにピンセットで穴をあけ、沸騰してる鍋にゆっくり入れていく

5

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超半熟にするため、茹で時間は6分
(3分ハシでゆっくりまぜ、3分放置)
完了したら、すぐに氷水で冷やす

6

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たまごが冷めたら、殻をむいて、3のつけ汁に入れてる
2時間程放置したら完成

コツ・ポイント

つけ汁、たまごはしっかり冷やすのがポイント。冷やさないと余熱でたまごが固まってしまいます。

このレシピの生い立ち

ラーメンに入れようとして作りました。作り置きをいいながら、半熟だとやっぱり日持ちしない…でも半熟が好きなので矢も追えない…
レシピID : 5771160 公開日 : 19/08/04 更新日 : 19/08/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

20/03/01

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この時期だけのお楽しみ♡ やっぱ煮卵は半熟よね ◡̈⃝ 素敵レシピthanks♡

❁Abake❁

20/01/22

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レシピ参考にさせて頂きました!美味しく出来ました(*^^*)

ムーミン☆ママ

20/01/07

First tsukurepo mark
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そばつゆを使わないで作りたかったのでレシピ有り難かったです!

ウズラさん