鶏肉の中華味噌風味ゴーヤーチャンプルー

□ゴーヤーはわたをとり、厚さ約2mmの銀杏切りに。
□鶏肉、厚揚げは一口大にカットする。

●フライパンにごま油を入れ、温める。
●鶏肉、厚揚げを入れて炒める。
●鶏肉の表面に焼き色をつける。

●ゴーヤー、塩、酒を加えて蒸し焼きにする。
●鶏肉に火が通ったらオイスターソース、甜麺醤、XO醤を入れて混ぜあわせる。