中華腸詰と香菜の炊き込みご飯
ゆいち0721
作り方
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1
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五香粉だけでもいいのですが、香菜の香りを強調したくコリアンダーも加えました。
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2
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香菜はきれいに洗って根を落とし、茎と葉を別々にしといてください。
茎は粗みじん切りに。
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3
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腸詰は薄皮を剥いて2,3mmくらいにスライス。
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4
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普通に研いだお米にまずはお湯で溶いた中華スープを加えてから普通の水加減にします。
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5
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調味料すべてを加え混ぜます。
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6
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腸詰を均等になるようお米の上に並べます。
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7
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香菜の茎も加えて、混ぜないでそのまま普通に炊きます。
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8
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炊いている合間に葉の部分をよく水切ってから、ざっと刻んでおきます。
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9
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ご飯が炊きあがったら香菜の葉を加えます。
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10
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ご飯をこねずに底から返して切るよう、具を混ぜていきます。
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11
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しっかり味がついているので、おかず無しでも食事になります。
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コツ・ポイント
香菜の葉と茎を分けて使うのがコツ。腸詰をもっと厚めにすると肉感楽しめます。
苦手な人は香菜や香辛料なしでもおいしいです。
そのときはゴマ油を加えると良いでしょう。
土鍋で炊いておこげ作るの一度試してみたいです。
苦手な人は香菜や香辛料なしでもおいしいです。
そのときはゴマ油を加えると良いでしょう。
土鍋で炊いておこげ作るの一度試してみたいです。
このレシピの生い立ち
本場の腸詰ご飯はもっとシンプルですが、日本の炊き込みご飯感覚で仕立て直しました。
香菜大好きなのでトッピングするだけでは物足りなくなり、炊き込んじゃいました。
香菜大好きなのでトッピングするだけでは物足りなくなり、炊き込んじゃいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆいち0721
