えびニラ豆腐はんぺん揚げ

はんぺんは袋のまま潰しておきます。
ニラは3センチくらいに切っておきます。
ボールに材料を全て入れ、こねます。

うまくまとまらないときは粉物を足すとまとまります。
油を多めにひいたフライパンに丸く置いていきます。片面に焼き色つけます

ひっくり返して、酒を入れ、蓋をして中弱火で中まで火を通します。しっかり焼けたら出来上がり。