マクロビ*そうめんも蕎麦もよくばり麺
Description
鬼おろしの大根ときゅうりのザクザク感、青シソと梅のコラボ、お蕎麦もそうめんもどっちも食べちゃうよくばり麺
材料
(1人分)
•蕎麦
1束
1/4本
分厚い輪切り1枚〜
小さめ1個
•そうめん
1束
生姜
少々
大葉、青シソ
1枚〜
梅干し
小さめ1/2個
しいたけ出汁と昆布出汁の麺つゆ
1人分
作り方
コツ・ポイント
•大根もきゅうりも皮ごとすりおろす(ので、無農薬のものがよい)鬼おろしや目の粗いおろし器だと早くおろせ、いつもと違う食感
•大根おろしは汁が大事
•出汁類や生姜すりおろしなど、時間の空いた時に作っておいて小分けに凍らせておくと、すぐ使える
•大根おろしは汁が大事
•出汁類や生姜すりおろしなど、時間の空いた時に作っておいて小分けに凍らせておくと、すぐ使える
このレシピの生い立ち
連日の真夏日!
ご飯も重いし、蕎麦だけも案外重い。そうめんだけでは物足りない。。。。
ということで、一度に2種類の麺を食べてみることにしました。
鬼おろし結構よいかも。
ご飯も重いし、蕎麦だけも案外重い。そうめんだけでは物足りない。。。。
ということで、一度に2種類の麺を食べてみることにしました。
鬼おろし結構よいかも。