ナスの和風冷製パスタ

ナスは、食べやすい大きさにカットし、水気をよく拭いて180度の油で揚げる。（箸でつまんで柔らかだったらＯＫ）

ボールにめんつゆをオリーブオイルを入れよく混ぜておく。

１の揚げ終わったナスは、その都度、２に入れる。全部入れ終わったら、よく混ぜ合わせ、粗熱をとって冷蔵庫で冷やしておく。

スパゲティは、書いてある時間よりも一分早めに茹で終え、氷水で締め、水気を切る。

３の冷えたボールの中にシソをちぎって加える。

６に５のスパゲティを加えて和えて完成。