ベーコンガーリック椎茸

ベーコンガーリック椎茸

Description

椎茸の大量消費レシピです。ベーコンとにんにくの香りで椎茸の旨味を引き出します。おつまみや作り置き、付け合せにお勧めです

材料 (2人分)

椎茸
6-7枚
短冊ベーコン1パック
120g
大さじ2
胡椒
少々
パセリみじん切り
少々

作り方

1

写真

椎茸は8mm程度に切り、にんにくはみじん切り、短冊ベーコンはほぐし、パセリをみじん切りにしておく。

2

写真

短冊ベーコンを小さじ2のオリーブオイルで炒め、色付いたらにんにくを加え油が回ったら椎茸を加え炒める。

3

写真

椎茸が油を吸ったら酒を加え蓋をして5分蒸焼きにする。蓋をとり強火でサッと炒め、胡椒をかけて盛付けパセリを振りかけ完成

4

ベーコンから塩分がでるので、塩は材料に書いていません。塩味が足りなけれは最後に塩胡椒で味を調整してください。

コツ・ポイント

ベーコンはこんがりと油が出るまで炒めます。にんにくは焦がさない様に香りがたったら椎茸を加えベーコンから出た油を吸わせ軽く炒めたらお酒を加え蒸焼きに。しんなりしたら、椎茸の香ばしさを出すために炒めて胡椒で味をしめ完成。

このレシピの生い立ち

椎茸が安売りしてたので、ボリュームあるアレンジ出来るレシピを作りました。常備菜にもなり、トーストに乗せて、チーズのせて焼いても最高。肉と相性良いのでハンバーグにのせても。
レシピID : 5776723 公開日 : 19/08/08 更新日 : 19/08/08

このレシピの作者

基本、僕のお料理メモなので、レシピから適当にアレンジしてくださいね!基本、塩は足せるので、少なめです。素材の味を引き出せればと思っています。↓フォローお待ちしております。最近FBは放置気味…汗
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美味しくできました

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椎茸がグラムではなく何枚とかの表記が分かりやすくて好きです。

クックHGZ0P2☆