モロヘイヤのおひたし

モロヘイヤは、葉の部分だけ使います。
洗ったら、適当な大きさに切ります。

沸騰したお湯に入れて、40秒位茹でたら冷水にさらします。
ぎゅっと水気を切ります。

カツオ節、めんつゆをあえてできあがり。