炙りマグロの卵かけご飯

Name: 炙りマグロの卵かけご飯
Yield: １人分
Ingredients: マグロ １５０ｇ; 卵 １個; 温かいご飯 １～２盛; もみ海苔 適量; 長ネギ 1/4本; 生姜 １かけ; アサツキ 適量; 醤油 大さじ１; 油 適量

Description

テレビで紹介されていました。マグロが甘くておいしいです♪

１５０ｇ

１個

温かいご飯

１～２盛

適量

1/4本

生姜

１かけ

適量

醤油

大さじ１

油

適量

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マグロは１～２ｃｍ幅に切り、醤油（分量外）に漬けておきます。長ネギ、生姜はみじん切りにします。アサツキは小口切りにします。卵はといて、醤油も加えておきます。
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フライパンにサラダ油を敷き、マグロの表面を熱します。フライパンの中でコロコロさせて両面焼きます。あまり焼きすぎるとパサパサしてしまうので極短時間で焼きあげます。
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フライパンから取り出したマグロを半分に切りボウルに入れます。次に、長ネギと生姜もサッと炒め、ボウルに入れます。アサツキも加えます。
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温かいご飯の上に、もみ海苔を散らし、ボウルに入れておいた材料をのせていきます。最後に溶き卵を回し掛けてできあがり♪味が足りなかったらお醤油を掛けて召し上がれ～☆
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卵を掛けなくてもおいしいです♪でもやっぱり卵をかけた方が更においしいです♪

私はアサツキがなかったので代わりに長ネギの青い部分を使いました。マグロはびんちょうマグロを使用しました。いろんなマグロで試してみたいです♪マグロは、醤油で味付けをしっかりしておくこと、火を通しすぎないことがポイントなようです!!

テレビで紹介されていたのがとってもおいしそうだったので覚書として♪

レシピID : 577805 公開日 : 08/05/25 更新日 : 08/05/25