自家製酵母の元種でつくるパンケーキ
白いエプロンのクマ
作り方
コツ・ポイント
■一晩って何時間？
春や秋だと、7〜10時間くらいを想定しています。
夏場は腐敗が心配なので、3〜4時間。発酵後、冷蔵庫に入れればしばらく置いておけます。
冬場は常温では発酵に時間がかかるので、あたたかいとろこに置くかオーブンの発酵機能で。
春や秋だと、7〜10時間くらいを想定しています。
夏場は腐敗が心配なので、3〜4時間。発酵後、冷蔵庫に入れればしばらく置いておけます。
冬場は常温では発酵に時間がかかるので、あたたかいとろこに置くかオーブンの発酵機能で。
このレシピの生い立ち
自家製酵母にハマり始めてしまい、いろいろ作っています。
ベーキングパウダーや重曹の代わりに使えるのがおもしろい。
ちなみに今回はデラウエア（生）からおこした酵母を使いました。
ベーキングパウダーや重曹の代わりに使えるのがおもしろい。
ちなみに今回はデラウエア（生）からおこした酵母を使いました。
白いエプロンのクマ
