りんご酵母であんぱん
ジャックさん
作り方
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1
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ナッツ類をビニールなどに入れ、粗くでいいので潰す。
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2
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ナッツ類以外の材料を合わせて捏ね、ひとまとまりになってきたらナッツ類を加え、更に捏ねる。
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3
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１次発酵
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4
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一次発酵後、６分割してベンチタイム20分。こしあんを６個丸める。
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5
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６分割した生地を綴じ目を上にして手のひらで丸く伸ばし、丸めた餡を包む。
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6
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２次発酵をして、卵液を塗り、180度で25分～30分。
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コツ・ポイント
ナッツ類は何でもいいです。今回、私は、カシューナッツとピスタチオを30gづつ入れました。バターを入れた方がフワフワで風味が良かったかも。。。
このレシピの生い立ち
アンパンが食べたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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