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牛挽き肉、卵、塩コショウ、ヤマイモ(角切り)、オカラを混ぜる
こんな風に成型。合挽きじゃないから成型中もベタベタせずでした。
日本酒を入れて弱火で蒸し焼きにする。
キュウリ、玉ねぎスライスをトッピングし、ポン酢で食べる。