冷し釜玉風うどん
ぴょぬさ
作り方
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1
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うどんを茹で水で洗い水気を切り丼にのせる。
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2
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玉子を卵黄と卵白に分ける。
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3
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2の卵白をハンドミキサーで泡立てる。
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4
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3の卵白を1のうどんにのせ中央に2の卵黄をのせる。
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5
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4に鰹節と正油を回しかける。
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コツ・ポイント
卵白を泡立てること。
このレシピの生い立ち
夏休みに部活から帰宅した腹ペコ娘が「うどんは嫌だ」と言った。けど温釜玉うどん食べてたよね...と思い以前テレビで見たようなのを思い出し作ってみました。
ぴょぬさ
