手長エビのから揚げ
Description
釣って楽しい食べて楽しい手長エビ！
アングラーズ（公式）
材料
（2人分）
作り方
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1
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河川で手長エビをとってきた場合、活かしたまま水に半日ほど入れ、泥抜きを行う。
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2
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生きたエビをボールに入れ、ひたひたになるくらいの日本酒をいれ、そのまま冷蔵庫に１時間ほど置いて臭みを抜く。
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3
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キッチンペーパーで水気をしっかりとふき取り、小麦粉を全体にまぶす。
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4
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フライパンにエビが半分くらいつかるくらいのオリーブオイルを引き、揚げ焼にする。
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5
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表面がこんがりキツネ色に変わったら食べごろです！そのまま食べても塩を振ってもOK
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コツ・ポイント
口当たりが気になる方は、衣をつける前に尻尾や触覚を抜いても良いかもしれません。臭みが出るとだめなので泥抜きはしっかりと行ってください。
このレシピの生い立ち
【アングラーズグループ公式HPはこちら】
http://www.anglers.co.jp
【ルアー館明石店ブログ】
http://anglers.lekumo.biz/lurekan/
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