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ピザ生地

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Description

もっちりとしたピザ生地です

材料 （大1枚分）

強力粉
125g
薄力粉
125g
塩
5g
砂糖
10g
ドライイースト
3g
ぬるま湯
160cc
オリーブオイル
20g

作り方

  1. 1

    ボウルに粉類を入れて泡立て器で混ぜる

  2. 2

    ぬるま湯、オリーブオイルを入れて生地を捏ねる
    (粉っぽさが無くなるまで)

  3. 3

    一まとまりにし、ボウルにラップをかけ一時間発酵させる(2倍になるまで)

  4. 4

    ガス抜きをして丸める(15~20分置く)

  5. 5

    中心を押しながら耳を作り丸く伸ばし、お好みの具をのせ200℃(余熱有り)で15分程度焼く

コツ・ポイント

・粉っぽさが無くなるまでよくこねること。
・写真は倍量焼きました！
・具をのせないでピケをし、焼いたものを冷凍し具材をのせて再度焼いても◎です！

このレシピの生い立ち

自分の覚え書き用に
レシピID : 5782920 公開日 : 19/08/14 更新日 : 23/12/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年12月25日
写真
ちゃぎー
良い感じに焼けました♪
#おいしい〜 #旬の野菜
2020年6月6日
写真
ふなちゅん
実はリピです。グルテン入り米粉で作ったら、ふかふかもちもちで激ウマかつ簡単です。また作ります。
#扱いやすいピザ生地
2020年2月22日
初れぽ
写真
n_iruy
何故か2枚分しか作れませんでしたが大成功でした。美味です。
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けんきゅうちゅう
ピザ生地
by けんきゅうちゅう