簡単!基本の冷やし中華のタレ
Description
家にある材料で簡単にできる! さっぱりと美味しい♪基本の冷やし中華ダレ。
材料
(3〜4人分)
醤油
大さじ4
黒酢 (なければ米酢でも♪)
大さじ4
みりん
大さじ2
きび糖 (上白糖でも♪)
大さじ2
大さじ2
生姜汁
小さじ1
レモン汁
小さじ1
ごま油
小さじ1
サラダ油
小さじ2
(お好みで 塩)
(ひとつまみ)
作り方
-
-
1
-
醤油、酢、みりんを小鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火からおろす。
-
-
-
2
-
砂糖を入れてよく混ぜ、溶かす。砂糖が溶けたら、水 大さじ2を入れ、手早く温度を冷ます。
-
-
-
3
-
生姜汁、レモン果汁を入れ、混ぜる。
-
-
-
4
-
ごま油、サラダ油を入れてよくかき混ぜる。
-
-
-
5
-
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして、出来上がり〜♪♪(冷蔵庫で1週間くらい保存可)
-
-
-
6
-
(急ぐ場合は、ボウルに移して、洗った鍋に氷水を張った上に浮かべて、冷ますと良い)
-
コツ・ポイント
火にかけたい材料を、まず火にかけて、それ以外のフレッシュに使いたいものを順に入れて、冷ましていくと、自然と粗熱が取れて良い。優しい味なので、もう少しパンチが欲しい時は塩をひとつまみ加えて♪
このレシピの生い立ち
突然、冷やし中華が食べたくなる夫のために、揖保乃糸の中華乾麺を常備しており、冷蔵庫の材料や家にあるもので、気軽にできるように、即席ダレを考えてみました♪
(
)