胡麻豆腐とアボカドのおかか和え♪
三田三
作り方
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1
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アボカドは半分に切って種を取り除きレモン汁をかけて色止めする
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2
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アボカドをくりぬいて2センチ角程度のサイコロにカットして12等分カットした胡麻豆腐と合わせてわさび醤油で和える
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3
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鰹節をかけて仕上げます
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コツ・ポイント
アボカドと胡麻豆腐をわさび醤油で和える時に混ぜ過ぎると胡麻豆腐の形がなくなるので短時間で仕上げます
このレシピの生い立ち
京都宇治黄檗山萬福寺門前に店を構える胡麻豆腐製造業の萬松閣さんの依頼で胡麻豆腐アレンジレシピを考えました。
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三田三
