ミルクティー 食パン ( 覚書用)
Description
ミルクティー好きの人、是非焼いて下さい。発酵の時からいい香りに癒されます！
Namapuキッチン
作り方
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1
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材料のバター以外を捏ね機に入れて、ひとかたまりになったところでバター投入。全部で20 分捏ねる。
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2
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２倍になるまで一次発酵。
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3
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１つに丸めて、15〜20 分のベンチタイム。
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4
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食パンの成形をして、型に入れる。2次発酵へ。(35 度40〜60 分) その都度様子見て下さい。
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5
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型の1センチ低い所で蓋閉めて、我が家の石窯オーブンで190 度10分→180 度20 分焼成。完成！
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6
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マーマレードを付けるのが好き。でも、よく働いた後は、溶けるチーズ乗せて焼いた物に、マーマレードが美味しい。
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コツ・ポイント
その時の温度で生地は変わるので、生地の様子を見て次の段階に進んで下さい。紅茶葉は、細かくすり潰しました。
このレシピの生い立ち
スティック紅茶と紅茶葉が残ってたので、いつもの食パンに入れてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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