つくおき可☆3種の茸とベーコンのソテー
Description
秋は茸。そのまま食べても、作り置きにしても美味しい茸のソテーです。
Noriko1128
作り方
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1
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ベーコンは拍子切り。茸は舞茸、シメジ、エノキなどを用意する。（画像は倍量）
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2
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ソテーパンにオリーブオイルを熱し、粗挽きニンニクを振り入れ、ベーコンを炒める。
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3
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茸を食べやすい大きさに分けたり切ったりしたものを、ソテーパンに投入。加熱を続ける。
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4
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全体に火が通ったら、岩塩と黒胡椒で味を整える。
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5
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そのまま食べても、つくおきにしても良い。オープンオムレツの具材としても使えます。
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コツ・ポイント
茸は何でも構いませんが、3、4種あった方が味の奥行きが出て良いです。美味しいベーコンを選んで下さい。塩は山のモノなので岩塩がお勧めです。黒胡椒は粗挽きを。味のアクセントになります。
このレシピの生い立ち
秋に作りたくなるレシピです。有元葉子さんのレシピをベースにしました。
Noriko1128
