きゅうりの中華風漬物

きゅうりをたたいたほうが味がよくしみます。

子供たちが小さい時は参加者として、大きくなってからは引率者としてずっと関わっているハーモニィセンター。蓼科牧場長だったムクさんのお料理の中でも私が大好きだったのがこれ。