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準備するのは、この3つと片栗粉です。
400ccの水を沸騰させて、シャンタンを入れます。お好みの濃さにしてください。
水とき片栗粉でとろみをつける。
とろみがついたら、中火でぼこぼこさせて、ぼこぼこしたら溶いた玉子を入れながら菜箸で混ぜます。
ゆがいた素麺をどんぶりに入れ、出来たスープをかければ、完成です。