天ぷらの衣の作り方（青じそや舞茸の薄衣用
Description
衣は薄力粉、重曹、牛乳、水でサクッと薄くて軽く仕上がっています。青じそ、海苔、舞茸など、薄衣で揚げる用の衣としてどうぞ。
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
作り方
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1
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ボウルに牛乳と水、薄力粉を入れて、泡だて器でだまがなくなるまでよく混ぜ合わせて、重曹を入れて、泡だて器で混ぜ合わせる。
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2
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舞茸の天ぷら
https://cookpad.com/recipe/5783882
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3
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◎具材にまず薄力粉をまんべんなく薄く付けてから、この衣を付けて揚げて下さいね。
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コツ・ポイント
この衣でまず、青じそ、舞茸、海苔などを揚げてから、さつまいもやレンコンなどを揚げてみては。
この衣を舞茸を１００ｇ揚げた後、薄力粉を５～１０ｇ程度入れると、さつまいも、レンコンなどの衣として、ちょうどいいような感じ。（好みがありますが。
この衣を舞茸を１００ｇ揚げた後、薄力粉を５～１０ｇ程度入れると、さつまいも、レンコンなどの衣として、ちょうどいいような感じ。（好みがありますが。
このレシピの生い立ち
舞茸の天ぷらを作った時に、青じそも裏面に薄く付けて揚げるのにも、海苔にもいいなーと思って。衣単体でもレシピアップしておいた。
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