セロリの香りと苦みで体と心を☆鎮静化☆
あこびちの養生日和
作り方
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1
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■つゆの素（大さじ１）
■酢（小さじ１）
■塩・コショウ（少々）
☆片栗粉（小さじ１）
を混ぜ合わせておく。
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2
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セロリを食べやすい大きさの、斜め切りにする。
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3
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セロリの水気をよく切る。
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4
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火をつけずに、フライパンに油を引き、セロリを入れて軽く混ぜ合わせる。
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5
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火をつけ、軽く炒める。
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6
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パチパチ！と音が出始めたら、火を止めて、❰よく混ぜ合わせた❱調味料を入れ、余熱でからめる。
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7
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セロリをお皿に盛り、すりゴマをふりかけたら出来上がり！！！
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コツ・ポイント
セロリに含まれる栄養素《”β‐カロテン》は、油と一緒にすると吸収率が高くなり、《カリウム》は、水に溶け出してしまうので、水溶き片栗粉でとろみをつけ、栄養をまるごと食べられるようにしました。
ビタミン類は、葉の部分に多いので葉も使いました。
ビタミン類は、葉の部分に多いので葉も使いました。
このレシピの生い立ち
セロリは、ミネラルの含有量が多く、むくみ解消や血圧上昇を抑える働きがあり、【養生学】では、目の不調やめまい・のぼせ・イライラ・頭痛・情緒不安などに良いとされている。
セロリの香りと苦みを楽しみながら、春に起こる不調を改善してもらいたくて。
セロリの香りと苦みを楽しみながら、春に起こる不調を改善してもらいたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あこびちの養生日和
