うちの回鍋肉
とろです
作り方
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1
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鍋にたっぷりの水（分量外）を入れ、ネギの青い部分、にんにくの半分、生姜の半分をスライスしたものもいれ、豚バラ肉も一緒に入れグツグツ20分煮込む。肉、キャベツ、ピーマンを一口くらいに切る。
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2
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★の調味料は全て混ぜておく。（にんにく、生姜は摩り下ろし） フライパンにごま油をしき、肉を少し焦げるくらいまで焼く。次にピーマンも一緒に少し焼き、キャベツも焼いていく。
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3
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★の調味料を入れて、よくかきまぜながら炒める。
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コツ・ポイント
２では中火以上の強い火でササっと炒めるといいです。特にキャベツを長時間炒めるのは×。しんなりとすると食感が悪いので。うちでは子供も食べますので、豆板醤の量が少なめですが、大人だけなら、小さじ１でも大丈夫だと思います。 ★の調味料を混ぜたときに味見して、辛いのが好きな人は、豆板醤で調節
このレシピの生い立ち
中華料理が大好きなので、いろいろと作っています。これもお勧めです。
１で豚バラ肉を茹でた残りのお湯は、ｽｰﾌﾟとしても美味しいですよ。
１で豚バラ肉を茹でた残りのお湯は、ｽｰﾌﾟとしても美味しいですよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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とろです
