フワっと甘いかぼちゃの冷製スープ

Name: フワっと甘いかぼちゃの冷製スープ
Yield: ４人分
Ingredients: かぼちゃ １/４個; たまねぎ １/４個; 固形コンソメ １個; 牛乳 １００ｃｃ; 生クリーム ５０ｃｃ; ピンクペッパー 適宜; セルフイユ 適宜

Description

朝から冷たいスープでキリっとお目覚めです♪♪
あわ立てたクリームと合わせてフワっと仕上げてみました☆

１/４個

１/４個

固形コンソメ

１個

１００ｃｃ

５０ｃｃ

ピンクペッパー

適宜

セルフイユ

適宜

1

かぼちゃは皮と種を取り除き適当な大きさにカットする。たまねぎはスライスにする。
2

なべにオリーブ油を温め、たまねぎをしんなりするまで炒めたらかぼちゃを加えて表面が透明になるまで炒める。
3

ひたひたにお水を加えて固形コンソメ・下味の塩・胡椒を桑たらかぼちゃがやわらかくなるまで煮込む。
4

火を止めてから牛乳を加え、ミキサーにかける。塩で味を調える。
冷蔵庫で冷ます。
5

食べる直前に、生クリームに塩を一つまみ加えあわ立てる。飾り用は別に残しておき、残りをスープと合わせる。
器に盛り、クリーム・ピンクペッパー・ハーブを飾ったら出来上がり♪

・ハーブやピンクペッパーはお好みで。。。なくても大丈夫です☆ ・生クリームをあわ立ててから合わせると軽い口当たりになりますよ！！！・前日に牛乳と合わせるところまで作っておけば朝からクリームと合わせるだけですぐに食べられますよ～☆

甘さが足りないときは少しだけお砂糖を加えてください☆

蒸し暑い朝に、さっぱりとしたものが食べたかったので♪♪

レシピID : 579248 公開日 : 08/05/27 更新日 : 08/05/27