万願寺とうがらし、エリンギ炊いたん
時短ダンドリスト
作り方
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1
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万願寺とうがらしは、ヘタを取る。エリンギはタテに切る。
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2
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フライパンに油を熱し、万願寺とうがらしに焼き色を付ける。中のタネがはじけてパチパチ音がしますが、気にせずに。
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3
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片面が焼けたら、ひっくり返す。
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4
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エリンギも入れて、軽く炒め合わせる。
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5
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だし(もしくは水＋だしの素)を入れる。
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6
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フタをして５分ほど煮る。
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7
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醤油を入れる。
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8
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煮汁を煮詰めて出来上がりです。
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コツ・ポイント
万願寺とうがらしの火の通り具合をよく見ること。
このレシピの生い立ち
万願寺とうがらしだけだと少しさびしいので、エリンギを入れたら、相性よし。定番化しました。
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