メカジキ☆のカレー塩麹漬けソテー♪♪♪
あわ雪りんご
作り方
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材料はこれとオリーブオイルだけ！
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ジッパー袋に塩麹とカレー粉を入れて、袋ごと揉んで混ぜます。
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そこへメカジキを入れて味を染み込ませます。（３時間ほど）すぐ調理しないときはこのまま冷凍してもいいです。
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フライパンにオリーブオイルを入れて、軽く糀を落としたメカジキを入れ火をつけます。（強めの弱火）
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蓋をしてそのまま焼きます。（３分ぐらい）
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裏返して蓋をして、もう片面を焼きます。（２分ぐらい）
１分ぐらい蒸らしたら出来上がりです！
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「麹漬け」人気検索トップ10入りしました（２位）（2019/09/03）話題のレシピになりました(2020/11/26)
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最新のつくれぽの返信(12件)を載せています(*^◯^*)（2020年7月4日より）
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yangpaさん♪はじめまして(*^◯^*)理想通りのカレー色♪ふっくら美味しそうですね(^_−)−☆れぽありがとう♡
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ankotetuさん♪リピありがとう♡少々のおこげはご愛嬌(^_-)カレーの香り楽しんで頂け嬉しいです♪コキア圧巻ですね
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ゆづキッチンさん♪とってもいい焼き具合☆丁寧に作ってくださってありがとう♡一口サイズは食べやすいですよね(^_-)
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ねこのおかあさん♪焼き加減Good☆わかります！こちらこそ美味しく作ってくださりありがとう♡おかげで話題入りです大感謝♡
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みみ母さん♪はじめまして(*^_^*)お試しいただきありがとう♡ご家族がみんな美味しく食べられて私も嬉しい♪れぽ感謝♡
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やすらーさん♪はじめまして(^^)美味しく召し上がられたようで嬉しいです♬焼け具合もバッチリ(^_−)お試しありがとう♡
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ctscanさん♪はじめまして☆ふっくら黄金色で美味しそうです♡ホント塩麹は柔らかくなりますよね^-^れぽありがとう♡
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しじみごはんさん♪はじめまして*^_^*息子さんのピピが微笑ましいです^-^今にもカレーの香りが漂ってきそう♬れぽ感謝♡
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バカリャウさん♪はじめまして(^ ^)理想通りの黄金の焼き色☆with可愛いスナップエンドウにキュンです♡素敵れぽ感謝＊
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Ebi1783☆さん♪はじめまして^^イイ感じに焼き色がついて美味しそうですね♪そう。簡単なのでまたどうぞ！れぽ感謝♡
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マダムカフェ♡さん♪こんにちは＊柔らか美味し作っていただき嬉しいです♬焼き加減バッチリですね(^_−)−☆素敵れぽ感謝♡
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satoママンさん♡こんがり焼き色がいい感じ♬青みの付け合わせでバランスもばっちりですね(^_−)拙いレシピにれぽ感謝♡
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コツ・ポイント
火が強すぎたり、焼き時間が長いと少し固く焦げてしまいますので、火加減と焼き時間を厳守 o(≧▽≦)o
身が崩れるので、焼いている時にむやみにいじらないようにー。
身が崩れるので、焼いている時にむやみにいじらないようにー。
このレシピの生い立ち
気仙沼でメカジキのカレーが評判ということを聞きいて、もっと手軽に味わえるものと思い考えてみました( ^ω^ )
シンプルな材料でとっても簡単で美味しく、しかも見栄えがいいのでメインディッシュにもいいと思います。
シンプルな材料でとっても簡単で美味しく、しかも見栄えがいいのでメインディッシュにもいいと思います。
あわ雪りんご
