メカジキ☆のカレー塩麹漬けソテー♪♪♪

メカジキ☆のカレー塩麹漬けソテー♪♪♪

Description

カレーとよく合うメカジキ。塩麹に漬けているので柔らかく、クセも骨もない切り身なので、まるで鶏肉のように食べやすいですよ☆

材料 (2人分)

メカジキ切り身
2枚(約150g前後)
 
大さじ1杯
小さじ1/2杯
 
大さじ1杯
 
ジッパー袋またはビニール袋
1枚

作り方

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材料はこれとオリーブオイルだけ!

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ジッパー袋に塩麹とカレー粉を入れて、袋ごと揉んで混ぜます。

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そこへメカジキを入れて味を染み込ませます。(3時間ほど)すぐ調理しないときはこのまま冷凍してもいいです。

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フライパンにオリーブオイルを入れて、軽く糀を落としたメカジキを入れ火をつけます。(強めの弱火

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蓋をしてそのまま焼きます。(3分ぐらい)

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裏返して蓋をして、もう片面を焼きます。(2分ぐらい)
1分ぐらい蒸らしたら出来上がりです!

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「麹漬け」人気検索トップ10入りしました(2位)(2019/09/03)話題のレシピになりました(2020/11/26)

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最新のつくれぽの返信(12件)を載せています(*^◯^*)(2020年7月4日より)

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Richland☆Yさん♪カレー色綺麗で美味しそうですね☆お口にあってよかったです(^ ^)嬉しいコメントありがとう♡

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yangpaさん♪はじめまして(*^◯^*)理想通りのカレー色♪ふっくら美味しそうですね(^_−)−☆れぽありがとう♡

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ankotetuさん♪リピありがとう♡少々のおこげはご愛嬌(^_-)カレーの香り楽しんで頂け嬉しいです♪コキア圧巻ですね

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ゆづキッチンさん♪とってもいい焼き具合☆丁寧に作ってくださってありがとう♡一口サイズは食べやすいですよね(^_-)

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ねこのおかあさん♪焼き加減Good☆わかります!こちらこそ美味しく作ってくださりありがとう♡おかげで話題入りです大感謝♡

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みみ母さん♪はじめまして(*^_^*)お試しいただきありがとう♡ご家族がみんな美味しく食べられて私も嬉しい♪れぽ感謝♡

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やすらーさん♪はじめまして(^^)美味しく召し上がられたようで嬉しいです♬焼け具合もバッチリ(^_−)お試しありがとう♡

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ctscanさん♪はじめまして☆ふっくら黄金色で美味しそうです♡ホント塩麹は柔らかくなりますよね^-^れぽありがとう♡

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しじみごはんさん♪はじめまして*^_^*息子さんのピピが微笑ましいです^-^今にもカレーの香りが漂ってきそう♬れぽ感謝♡

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バカリャウさん♪はじめまして(^ ^)理想通りの黄金の焼き色☆with可愛いスナップエンドウにキュンです♡素敵れぽ感謝*

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Ebi1783☆さん♪はじめまして^^イイ感じに焼き色がついて美味しそうですね♪そう。簡単なのでまたどうぞ!れぽ感謝♡

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マダムカフェ♡さん♪こんにちは*柔らか美味し作っていただき嬉しいです♬焼き加減バッチリですね(^_−)−☆素敵れぽ感謝♡

コツ・ポイント

火が強すぎたり、焼き時間が長いと少し固く焦げてしまいますので、火加減と焼き時間を厳守 o(≧▽≦)o
身が崩れるので、焼いている時にむやみにいじらないようにー。

このレシピの生い立ち

気仙沼でメカジキのカレーが評判ということを聞きいて、もっと手軽に味わえるものと思い考えてみました( ^ω^ )
シンプルな材料でとっても簡単で美味しく、しかも見栄えがいいのでメインディッシュにもいいと思います。
レシピID : 5793170 公開日 : 19/08/24 更新日 : 21/11/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (17人)

2021/11/15

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柔らかくて美味しい^∇^カレー味はみんな好きね♡ご馳走様

マダムカフェ♡

2021/08/28

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漬けて焼くだけなので簡単でした(^o^)/

Ebi1783☆

2021/06/02

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塩麹+カレー粉ナイスアイディア!しっとりふっくら仕上がりました♡

バカリャウ

2021/03/04

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カレー好きな息子が焼いているときからビビっと来たようです♡簡単で柔らか美味♪子供にも大人にも大好きな1品ですね♡

しじみごはん

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