レアチーズケーキサンド☆ロータス
小豆ん子
作り方
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1
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型にラップを敷き、ロータスビスケットをLotusの字を下に並べます。
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2
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クリームチーズを500w30秒レンジにかけて温め、泡立て器で滑らかにほぐします。グラニュー糖を加え混ぜます。
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3
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粉ゼラチンを水の中に振り入れてゼラチンをふやかし、500w30秒レンジにかけて溶かします。
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4
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○を500w50秒レンジにかけて温め、2に加え、なめらかに混ぜます。大さじ1を3に加え、なめらかに混ぜ、戻します。
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5
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全体がなめらかに混ざったら、ゴムベラでまとめ、1に流し入れ、そっとゆすって平らにならします。
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6
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ロータスビスケットをLotusの字が見えるように並べ、冷蔵庫で冷やし固めます。
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7
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型から出してカットします。
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コツ・ポイント
材料をあらかじめ常温に戻さず、冷蔵庫から出したものをレンジで温め、順番になめらかに混ぜていきます。
このレシピの生い立ち
シンプルなレアチーズケーキを少し飾りたかったので。可愛らしくフルーツを使うか、格好よくオレオクッキーを使うか。結局は食べたくなったロータスのカラメルビスケットを使うことになりました。
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小豆ん子
