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あぶらかれいに塩胡椒して小麦粉を薄くはたく。オーブンを250度に温めておく。(オーブントースターでもOK)
トマトは薄くスライスする。大葉は手でちぎっておく。
天板にオーブンシートを敷き、あぶらかれいを並べ、スライスしたトマトとちぎった大葉を乗せ、オリーブオイルを回しかける。
250度に温めたオーブンで15~20分焼く。
お皿に盛り付けてできあがり♪