フードロスを少し減らすドライトマトの皮

湯剥きしたトマトの皮は平たくしてオーブンペーパーかくっつかないホイルに乗せて60～80℃の低温のトースターで乾燥させる。

時間は結構かかるので気長に。(季節によるが４時間位)
最初は20～30分置きにトースターの扉を開けて中の湿気を抜く。

カラカラになったら荒く砕いて瓶等にいれて冷蔵保存。

スープやサラダ、オードブルのトッピングに。