おいしいモロヘイヤと豆腐のアラカルト
Description
香高いモロヘイヤをカラフルにおいしく食べるレシピを考えた
クックDIWA33☆
作り方
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1
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モロヘイヤは「軽く茹で上げて冷水で締める、笊で水切りする
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2
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刻んで冷蔵庫で冷やしておく
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3
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豆腐を用意する
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4
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花かつおを用意する
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5
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麺つゆでワサビを溶いておく
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6
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釜揚げシラスを用意する
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7
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豆腐の上に刻んだモロヘイヤをを乗せ。その上にカツオをかぶせる、飛ばないようにつゆをかける
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8
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上から釜揚げしらすを乗せる、周りに花かつおを盛り付ける
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9
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最後に梅みそを添えて完成、これをシラスの上にのせていただく
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コツ・ポイント
モロヘイヤの緑を引き立たせるために白い豆腐、茶色の花かつお、赤紫の梅みそ、白い釜揚げシラスを使ってカラフルでさっぱりしたおいしいモロヘイヤ料理に仕立てた
このレシピの生い立ち
友人から「おしたしで食べて」といただいたがつまみの一品に仕上げたくて作ったレシオピです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
