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赤ワイン風味のナポリタン

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Description

赤ワインの甘さが上品に香ります

材料 （2人分）

1.8mmパスタ
160g
ウインナー
３本
タマネギ
1/2個
ピーマン
２個
椎茸
２個
バター
50g
油
大さじ1杯
ケチャップ
1/2カップ
赤ワイン
大さじ1杯
塩コショウ
適量
コンソメ顆粒
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、ピーマン、椎茸は薄切りにして、ウインナーは5mmくらいの厚さに切る

  2. 2

    バターと油で玉ねぎを炒めしんなりしたらウインナー、ピーマン、椎茸の順に炒めていく

  3. 3

    赤ワインを入れて煮詰めてアルコールを完全に飛ばす

  4. 4

    ケチャップ、コンソメを投入してさっと炒める

  5. 5

    パスタを指定時間マイナス１分でゆでた後、湯切りをして４に投入

  6. 6

    味を見ながらケチャップや塩コショウでお好みの味に調整

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

懐かしいナポリタンの味には甘さが必要ですが砂糖では少しきつすぎる気がしたので赤ワインを煮詰めて甘みを出すとやさしい味になりました。
レシピID : 5801266 公開日 : 19/08/28 更新日 : 19/11/03

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赤ワイン風味のナポリタン
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