ベイクドチーズケーキ

クリームチーズ、バター、ヨーグルト、卵を室温に戻す。グラハムクラッカーをFPで細かく砕き、バターとよく混ぜ、型に敷き詰める。冷蔵庫に入れておく。

オーブンを１７０度に予熱する。ボールにクリームチーズをいれ、泡立て器で混ぜる。クリーム状になったらヨーグルト、砂糖を加えよく混ぜる。

レモン汁を加え混ぜ、溶き卵を４回に分けて加える。その都度よく混ぜる。

１で冷蔵庫に入れた型を出し、生地を流し入れる。上からトントンと数回落とし、空気を抜く。

１７０度で５０分、１６０度に下げてさらに１５分焼く。竹串などを刺して生っぽい物がついてこなければ焼き上がり。しっかり冷やして召し上がれ。