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和風ボンゴレビアンコ（あかもく入り）

和風ボンゴレビアンコ（あかもく入り）の画像

Description

シチリアのマンマに教えてもらったボンゴレに、日本のスーパーフード・あかもくをちょい足しして、味も栄養もパワーアップ！

材料 （2人分）

あさり(砂抜きをする)
200～300ｇ
あかもく
小さじ２
EXVオリーブオイル
大さじ３
にんにく(みじん切り)
1片
スパゲッティー
200ｇ
プチトマト
10個
白ワイン
大さじ２
塩
少々
青じそ
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを入れ、ニンニクの周りがふつふつしたらアサリ、白ワインを入れて蓋をする

  2. 2

    写真

    アサリが軽く開いたらプチトマトを入れて炒める

  3. 3

    写真

    プチトマトに火が通ったらパスタを和える

  4. 4

    写真

    塩で味を調え仕上げにあかもくを振りかけ、お皿に盛って、お好みで大葉を乗せ、EXVオリーブオイル(分量外)をかける

コツ・ポイント

最後にあかもくをかけることで海藻のお出しが出て、また、軽くとろみもつくのであさりの汁がパスタに絡まりやすくなります。

このレシピの生い立ち

スーパーフードのあかもくの栄養を料理に使いたくて、シチリアで習ったボンゴレを和風にしてみたらあかもくのうまみがあさりのだしとマッチしてとても美味しくなりました。
レシピID : 5801446 公開日 : 19/08/28 更新日 : 19/08/28

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和風ボンゴレビアンコ（あかもく入り）
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