鯛のカルパッチョの秘密

鯛のカルパッチョの秘密
鯛のカルパッチョです。生ハムを混ぜて、風味を増してみました。特別な日に…翌日は鯛茶漬けに…レシピID:580430

材料 (2人分)

100g~
*オリーブオイル(にんにく入り)
50cc
*玉ねぎ(みじん切り)
大さじ1
*酢
大さじ1
*はちみつ
大さじ1弱
*醤油
少々
*塩、粒コショウ
少々
*あれば 生ハム
2枚

1

刺身用の鯛は塩少々をして、しばらく置いておく

2

*の調味料を合わせて、1の鯛を10分程度漬ける

3

つけ合せは、トマトと空豆をドレシングであえたものです。
2の生ハムの切って入れています

4

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5

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コツ・ポイント

まず買ってきてすぐ、鯛に塩を振っておくことです。味がしみやすく美味しくなります。あれば生ハムを入れると、風味が増すように思いますが、なくてもOKです。粒コショウでおしゃれしてどうぞ~♪
☆蜂蜜がないときは、お砂糖を少し入れてみてください。酢だけより美味しくなると思います。

このレシピの生い立ち

鯛がお安いのですが、冬ほど油がのっていません。塩焼きにするより、漬けでいただいたほうが美味しいかもしれません。
レシピID : 580428 公開日 : 08/05/29 更新日 : 15/04/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

10/12/18

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あっこ姉さんのおっかけ!生ハムなしだけど、とってもいけました。

kko-h

エキゾチックな鯛のカルパッチョ♪とても素敵です~ありがとう

10/11/30

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少し甘めのソースがまたいいね〜生ハムなかったけどグ〜

あっこ姉

綺麗につくっていただき感激です。お皿も素敵ですね~感謝です

10/09/07

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お店の味でした。贅沢な気分になりました。

ちいたま55

すてき~とても綺麗にアレンジしていただきありがとうございます

09/07/03

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恐竜ママちゃんとこで知りました!はちみつ、生ハム相性抜群ですね♪

のほほん美羽

ありがとうございます。またブログにも遊びに行かせてください